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Aux micros, retrouvez des journalistes, diététiciens, Meilleurs ouvriers de France, gagnants de concours, responsables de centres de formation, et même des représentants de la Mairie de Paris qui interviendront sur des sujets qui vous concernent vraiment :
« Le Burger boulanger… l’avenir du snacking ? »
« Les Femmes au fournil, c’est possible ? »
« Quelles innovations de la filière vont changer la boulangerie de demain ? »

Dans le plus grand fournil du monde (1100 m2) installé sur le parvis de Notre-Dame au kilomètre zéro, les boulangers Alsaciens (invités d’honneur) et du Grand Paris fabriqueront devant curieux et gourmets, petits et grands, pain de tradition française, subrot, pain à la bière, streusel et bretzel….
Les représentants des centres de formation d’apprentis répondront aux questions du public sur la formation initiale, continue ou la reconversion professionnelle.

Le Grand prix de la baguette de Paris sera proclamé le samedi 21 mai par la maire de Paris. 3 concours s’y dérouleront devant le public pour connaître le boulanger qui fabrique la meilleure baguette de la région de Paris et des départements 92, 93, et celui qui fabrique la meilleure baguette pour les départements 77, 78, 91 et 95. Quant au gagnant de la meilleure baguette nationale, il sera connu le mercredi 25 après deux journées où toutes les régions auront participé à la sélection.